每个吃货从昆明这条街头走到街尾,瞬间胖了1

2019-03-29 10:15  阅读
长街宴作为一种云南哈尼族公民的风俗活动--早已闻名遐迩,每到“昂玛突”节降临,哈尼人会在山寨里摆上酒席,一同欢度节日在摆酒庆祝时,百来张桌子排在一同,恰似一条长龙,“长街宴”也因而而得名
哈尼的长街宴或许你知道,但昆明的这条美食长街宴你必定没有感受过;汇集了羊肉汤锅以及各类特征小吃:火锅、酸汤、手抓饭、烧烤、豌豆粉……包罗万象。坐落:官南大道1598号(大蓉和酒楼旁)百家商业街,每年元旦如期举行

比杀羊饭还要爽的羊肉宴在哪里?就在长街宴!
选用优质禄劝黑山羊,采用凤庆农家学习的烹饪方法,再结合彝族喷羊手法改进而来,由大蓉和厨师长亲身操刀所制

传闻长街宴的羊肉是他们公司出去滇西方向调查的时分,在凤庆的一个农家学习改进来的
口味共同鲜美,撒上特制辣椒和薄荷香菜,滋味能够鲜到骨子里

本年孔雀开屏状手抓饭特别流行,但小马果果家老板娘表明,自己从2年前就开端做这款手抓饭了,肯定的经历老道
他们家还首创有双孔雀开屏,菜品一看曩昔就特别丰厚、天然,许多外宾来吃都说是艺术品,不知道怎么下口
小马果果这个姓名:涵义着忠实、热心以及瓜果蔬菜原生态;一如他们家地道、热心、新鲜~小马果果老板娘的亲属就在德宏,因而能够确保2/3的菜品都是从德宏空运上昆明的,一般不会用昆明的食材,确保新鲜和正宗
他们家的大厨具有20多年厨龄,一切厨师都是纯傣,因而更能确保口感的正宗泼水粑粑和竹筒饭、菠萝饭都确保全手工制造,肯定不会运用市面上卖的半成品
特征的椰汁煮白菜,滋味鲜香香甜~值得一提的是他们家用的油和原材料肯定都绿色原生态,特别放心,就连手抓饭上黄色的花粉饭都是用德宏当地的一种黄色鲜花染出来的,纯天然肯定不添加色素

听说去过长街宴的吃货们多半都被小马果果圈粉了,然后都成了他们家老顾客

炭火烧烤经常吃,这样的烧烤吃货们没见过吧?

主烤官家牛肉肥瘦均匀,肉质丰满,超长的签签~这是烧烤无油烟的诀窍
素菜在上面烘烤、肉搭在一边烤、中心还有一口素菜小火锅既甘旨有特征,又不会让顾客被烟熏到,因而他们家是许多吃烧烤怕烟熏的美少女私藏

是每到晚上,主烤官客人就会十分多,冬季也不破例,边烤火,边大口吃肉大碗喝酒~这样温暖惬意的人生就是小编这种女汉子一向寻求的嘛
吃完美食长街宴,今后晚上都来这儿坐坐吃点宵夜,老板是肯定欢迎的,就怕生意太火爆菜品都被卖完咯

贵州千家苗寨的酸汤是许多昆明吃货宠爱的口味,苗乡侗寨就是这样酸爽的口味

和其他酸汤不一样的是:他们家用的是自己家土坛秘制发酵的酸汤锅底,一走曩昔小编就被酸香包围了,这红汤底料你看见莫非不心动?
发酵白酸汤加上红汤底料、再参加配料,这一锅苗家酸汤才算完结
手搓辣椒也是他们家的特征之一,一根根的干辣椒通过顾客自己的搓揉变成辣椒面适当有特征,许多客人说一桌人同时在一同搓啊搓的特别心爱
一锅红酸汤配上各种配菜真是特别让人垂涎欲滴,主肉食可涮鱼吃,也能够涮牛肉吃
牛肉切得特别薄:瘦多肥少、量也实在,满满一大盆满足4~5人食用

他家的牛肉真的特别薄,涮涮到个6.7分熟是最恰当的了

喜爱酸汤的吃货长街宴千万不能错失他们家啦!就算不是长街宴福利,平常他们家价格也特别实惠;价廉物美性价比超级高,肯定是小编会一向去的店

这家豌豆粉的滋味可不一般,小编也说不出它的制造工艺,由于他们家的豌豆粉秘方竟然传男不传女

尽管现已开了8年的豌豆粉小店,再加上又是自家祖传的配方,可是毕竟传男不传女,老板娘仍然无法完全对小编说出豌豆粉的配方。这么奥秘的豌豆粉滋味天然不一般了
他们家豌豆粉尽管秘方不外泄,可是老板还是和小编透露了一丢丢制造工艺:他们家豌豆粉特别绿色,味精及其他添加剂一概不放。那么坚持这碗豌豆粉特征而又甘旨口感的诀窍是什么呢?
诀窍啊,就是一这一盆甜酱了!他们家这个甜酱肉眼可见的抽丝,可见有多么粘稠,听说这不是熬出来的甜酱而是用麦芽捂出来的,自己捂出来的麦芽酱口味天然,吃起来完全不腻,乃至小编能够直接光嘴吃酱,吃起来口感比黑糖更为浓郁,乃至带有麦芽的幽香

他们家的豆花米线也放过相同的麦芽甜酱,小编还要弥补的是他们家的油,他们家用的是小榨油
和菜籽油不一样的是:小榨油是炒过的菜籽练就的,而菜籽油是生的菜籽;因而他家的小吃吃起来都特别香小编自己抛弃体重沉浸吃油不可自拔了
这么传统又不传统的滇味小吃店,坚持绿色健康的甘旨;小编几乎想跑去美食长街宴现场给他家张狂打call了

小火锅一向人气都很高,一人或两人去吃正常巨细火锅可能都会剩许多菜,而他们家的小火锅是自助的,所以量和锅底口味什么的都能够依据各人来选择,刚刚好特别适宜

鲜和辣一向是他们家的招牌:正宗川味里的“正宗”可不是说着玩的,辣,特别辣,辣到冬季也流汗~这是什么境界!
自助菜品也特别多:一眼曩昔陈设的特别规整,适当丰厚

除了新鲜菜品以外,酒水也是免费的:从啤酒、茅台、二锅头再到王老吉……品种丰厚任君选择

辣汤涮起肉来特别入味,其次感觉真的是特别辣爽;子母锅特别心爱,清汤又很鲜美;冬季里特别受吃货们的欢迎
现在再看回味缘麻辣遇鲜香这个超级长的姓名反而觉得特别贴切了,口感上麻辣往后回味无比鲜香的火锅不多见,这恰是一家,吃货们在长街宴上怎么能错失呢
长街宴举行这两年来有一个很神奇的发现:请客下来大多吃货都懂得对热心好客回以感恩,他们对热心报答与热心,对美食报答以浅笑

长街宴给了他们发现好心的力气,并且对国际的好心抱有感恩的心,国际也由于他们变得更加夸姣
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