火腿厚蛋烧 食材和做法很简单成品很惊艳

2019-03-29 10:05  阅读

    厚蛋烧是文艺的叫法,其实我更喜欢叫它蛋卷,除了儿子喜欢以外我也很喜欢,很简单的食材和做法,成品却会让人觉得惊艳,即使用来待客也是绝对地道的。
    主料:
    土鸡蛋5个、火腿30克。
    辅料:
    芦笋20克。
    调料:
    食盐2克、细香葱2根、黑胡椒粉1克、植物油10克。
    做法:
    1.准备材料:土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱。
    2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些,卷的时候容易卷)。
    3.鸡蛋打到碗里,加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉。
    4.所有材料一起打匀。
    5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油,转小火,倒入大约5汤匙的蛋液。
    6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边,继续倒入等量的蛋液,蛋液末完全凝固前卷起。
    7.重复第6步骤,直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候,都搅拌一下,不要让火腿末等沉在碗底,锅子不粘效果好的话,只需要开始时抹一次油即可,觉得粘的话,中途也可以抹油)。
    8.全部卷好的厚蛋烧,继续在锅里用小火两面煎一下,保证里面全熟。
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