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“承包”农博会10号馆 打响“云南餐饮,绿色为先”第一枪

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昆明小编 发表于 2019-9-6 09:37:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
昆明小编
2019-9-6 09:37:12 193 0 看全部
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     9月5日,为热烈庆祝中华人民共和国成立70周年,并为认真贯彻落实商务部等9部门《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》,结合中共云南省省委、省政府提出的着力打好绿色食品、绿色能源、健康生活目的地“三张牌”的战略部署,助推全省餐饮企业和宾馆饭店深入开展绿色餐饮工程,云南省餐饮与美食行业协会受云南省商务厅委托,在云南省特色产业协会、云南省旅游饭店行业协会、云南省食品安全协会及昆明市餐饮与美食行业协会的大力支持下,云南省绿色餐饮创建工程正式启动。乘第十五届中国昆明国际农业博览会在昆明滇池国际会展中心隆重举办,打响云南“绿色食品”牌的“绿色风”。组织云南16个州市知名餐饮企业“承包”10号馆,开创“云南省绿色餐饮展示展销会”、展销绿色食材调料、云南名宴名菜名美食,打响“云南餐饮,绿色为先”第一枪!
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  这是我省首次举办“云南省绿色餐饮展示展销会”,从原料到加工到销售,全流程紧扣绿色发展,体现省委、省政府“三张牌”战略部署,助推全省餐饮企业和宾馆饭店深入开展绿色餐饮工程。
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  中国烹饪协会特邀副会长、云南省餐饮与美食行业协会创会会长杨艾军先生介绍:云南省绿色餐饮展示展销会是云南省国家绿色餐饮工程的第一步,下一步我省将初步建立绿色餐饮仓储、加工、管理、服务以及自助餐、宴席等重点领域的标准体系;制定绿色餐饮评价标准;推动形成绿色餐饮发展的常态化、制度化机制,大力宣传和倡导绿色餐饮发展路径和成效,将绿色理念融入生产消费的全过程,力争培育50家国家级绿色餐厅,100家省级绿色餐厅,5条绿色餐饮街区。

  作为云南省打造国家绿色餐饮工程的新项目,云南省绿色餐饮展示展销会位于农博会的第10号展馆。136个展位充分展现了云南餐饮业的整齐阵容、展示了云南绿色的动植物资源、展现了云南百强餐饮企业和云南厨师界170位精心制作的美食作品。展示展销会由云南省餐饮与美食行业协会承办,由主题展览、厨艺大赛、采购对接会等三大主题活动组成。主题展区展示了300余种了云南最具特色的优质绿色食材;绿色餐饮企业和酒店、环保设备等;还设置采购对接会邀请星级宾馆饭店和省内外餐饮企业前来观展、采购,举办首届云南绿色餐饮“创意融合菜”厨艺大赛,大力推广我省绿色食材。引领“农博会专馆展示展销云南绿色餐饮美食新食尚”。

  在“云南省绿色餐饮展示展销会”上,昆明快乐海鲜、祥云荟馆、学成饭店、福照楼、荷塘月色美食会所、仟真和、外婆味道、老鸭饭店等众多品牌餐饮公司与云南各州市知名餐饮企业纷纷亮相农博会展销各自“醉美的绿色美食”,为“云南餐饮,大美绿色”增色添香。值得一提的是:“拓东酱油美食馆”首次亮相第十五届中国昆明国际农业博览会昆明滇池国际会展中心10号馆,在展销“中华老字号”拓东酱油系列绿色食材调料的同时,首次现场烹调拓东酱油凉米线、卷粉、豌豆粉,拓东酱油炒饭炒饵块等拓东酱油美食,受到参会者热烈追捧!滇菜大师由衷点赞!昆明荷塘月色美食会所更是把该店最美的“荷塘月色绿色荷花宴”搬进农博会,认人们在农博会上近距离认识了解拥有荷塘拼盘、荷荷美美四味碟、荷叶面包鸡、荷塘耦排天锅、荷花鱼、八宝龙眼肉、香酥藕丝、四喜藕丸、荷花乳卷、莲子焗鲜鲍、莲藕酥、藕韵虾趣、荷塘鸣蛙,荷塘小炒、月色莼菜羮、拓东酱油藕丁蜂窝煤炒饭等色、香、味、意、型、养俱佳,昆明第一桌荷花宴。点赞云南宴席“绿色美、高大上”!



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