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昆明5个“吃肉”圣地,位置难找,29岁女秘书熬夜整理的

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昆明小编 发表于 前天 08:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
昆明小编
前天 08:53 4 0 看全部
人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。作为一个从事秘书工作多年的人来说,这些年跟着老总也去过不少餐厅、饭店、酒馆,但今儿给大家整理的5这家昆明烤羊店,被各位吃货埋没了!要说大口喝酒、大口吃肉,一定要去1次!
一、酒红苑烤全羊

地址:昆明市晋宁区昆阳街道213国道祥丽园庄园旁
导航:酒红苑烤全羊

这家烤全羊位于晋宁,但距离昆明市区并不算远,开车50分钟可以到达。

一个院子,一户人家,一对小夫妻,依山傍水。

他家的烤全羊比较有名气,周末基本上订不到。

传统的炭火烤制

早上订,下午4点就可以开吃了。

烤熟后,需要在肉上划开一些缝隙,羊肉肉质细腻鲜嫩。



洒上作料,十分诱人。

五六个人的话,可以吃一只最小的,10多个人可以吃最大的。



老板人好,周边的村民都经常来吃。


在这里吃烤全羊,根本不用担心上火,老板会给大家准备一壶秘制降火茶。

一只羊,羊头、羊蹄、羊杂用来熬汤锅,包含在里面的。


二、园景巴蜀烤全羊

地址:昆明市富民县永定街道一丘田富民杨梅庄园
导航:园景巴蜀烤羊

这家烤羊店是采摘杨梅时发现的,周边环境优美,有杨梅庄园、葡萄庄园,还有鱼塘。

在村子的入口处,有点不好找,到了一丘田杨梅庄园,直走30米,然后右转进去。

每天都会很多钓鱼爱好者来这里比赛。

老板是个90后,从16开始跟着师傅学习烤羊,在这里已经开了三四年了,生意一直都很火爆,但知道的人不是很多,不是资深吃货根本找不到。

小伙子一家人在这里烤,每天都很忙。



烤熟后,洒上辣椒面、孜然粉,闻着就很香。




洒上葱花做装饰。


羊肉表皮焦脆,里面鲜嫩,能吃到水浒传的感觉。

羊排里面的肉偏壮,太鲜嫩,蘸辣椒面吃上一次,就会爱上一辈子!!

三、菜根潭烤全羊

导航:菜根潭

这里距离昆明市区有点远,但名气很大,据说周边很多县城上的人都会开车来吃,原因在于烤羊的老师傅是个传奇人物,从20多岁,烤了一辈子的羊,全云南有200多个徒子徒孙。

园内有篮球场,也有小别墅,喜欢散步的,山下面有一条非常适合的小路,一路都是好风景!

在湖水旁边有一个山坡,每天都有山羊在这里觅食。

这里的羊都是老师傅养的,吃的都是青草树叶,所以品质很好!

虽是寒冬,但这里依旧山花烂漫,青草依依。

烤羊店在一片小树林里,天气很好,树上的黄叶深沉别致。下面就是蒙古包

现杀现烤


每天都要烤大量的羊肉,老师傅带着侄儿子干。


大约1个小时,烤羊的颜色开始出来了,羊肉的浓烈香味飘飘洒洒。

这只羊很壮,肥得流油。

4个灶台一起烤

整个树林都是浓浓的肉香味,谁闻谁流口水。

用炭火慢慢烤制,每一处都非常透彻。


还有烤全猪,第一次见,下次有时间要尝尝。

整整齐齐的餐具,十多个人一起吃一只,真心不贵!


从焦脆的外表皮炸出鲜嫩多汁的肉丝,流淌着。


焦黄焦黄、金黄金黄、油黄油黄的表皮,里面的香气开始外流!

里面的肉肥嫩多汁。

一块一块的扒开,一把一把的孜然和辣椒粉往缝隙里面洒!只有老师傅才能有如此精彩的上料动作,每一个动作都是经典!


最后洒上葱花,艾玛,漂亮到让人不敢相信。


焦香的表皮,一口一块,啧啧啧的响着…

四、杨正宗烤全羊

地址: 昆明市官渡区云秀路1004号

杨正宗烤全羊位于官渡区政府附近,离官渡古镇很近,地图上有些不太好找,路上师傅途中偶然看到一个院子里飘起的炊烟淼淼,这家就是杨正宗啦。

里面是类似美食广场的格局,杨正宗占了很大的面积,有好多间独立的包厢,包厢里还有洗手间,很方便。

据说是全国连锁的呢,进去左手边是机器滚动的烤全羊现场,一排排的山羊宝宝在烤烟中翻滚,然而活的山羊宝宝就在旁边的一个小屋子里悠哉的吃着草,老板说是现杀的羊宝宝,直接从屋子里的山羊宝宝送上烧烤台(吃货的残忍)


整只的羊放在烤架上经过近3小时的烤制,烧烤都是用果木的炭火烤的,烤出的羊肉就带上了果木的芬香,烤羊不用腌制,在烤制的过程中不断的刷上配料油,一层一层的渗入,这样烤出的羊肉非常的入味。

不过心疼羊宝宝过后,羊烤好后送过来,羊肉的香味扑面袭来,据说都是公山羊呢,烤全羊有麻辣味和孜然味的,我们刚烤的羊肉上面撒了辣椒粉和香菜。

羊挂在烤架上,烤得金黄金黄的,看着就让人食欲大开。闻着那香味,更是让人流口水!马上戴上手套,拿着刀叉动起来!

满满塞一大口,油脂全喷在口中了,一点都不浪费,再细细咀嚼,两层质感分明的味觉体验,绝对不能错过啊!!羊肋上铺满香料粉,薄膜酥脆,满口辣味,吃着吃着就把骨头都嚼碎吞下。

油汁从表皮上突突起冒、吱吱作响,肉香扑鼻而来。只见长刷沾着秘制油料来回游走、炭火摇曳,醇香四起,香浓美味随之溢出。酥、脆、麻、辣,过瘾!

五、牧羊人烤羊排

地址:昆明市穿金路721号

这家烤羊排在昆明穿金路煤矿机械总厂内,已经有七八年了,之前开在教场中路。

内蒙风格,草原风味。

每天晚上来这里吃肉喝酒的人很多,基本上都是壮汉烈女。

边烤边刷上油,随时翻面,保证烤制均匀和火候,不破坏肉的本质。


烤羊腿和烤羊排吃的最多。

烤羊腿直接架在桌子上,洒上辣椒面、花椒再烤一遍。

还有凉拌菜:花生、豆腐皮,这是下酒菜的必备品之一

装盘后洒上小葱和芝麻,就可以开动了。

用刀叉刨开这块巨大的羊腿肉,除了皮下仅有的一点脂肪外,全是精致的瘦肉,分层特别明显。

被烤脆的羊皮同样爽口,一口一大块混着羊皮吃,简直香得无可比拟。


被切分过烤羊腿肉丝丝细腻,肉质细腻紧致,新鲜可口,远远都能香味扑鼻。

单独吃一块皮,又香又脆,却一点也不油腻。

提起羊腿的另一端,晒晒这纯纯的大肉块,绝对是大量食肉类男子的极品。多食羊肉的体质就比较高大、威武,就像蒙古族人一样,天生力大如牛。


羊肉串

还有汤锅
男人必醉的地方

但话说回来,这世道感情太假,全部是花言巧语,能请我大口喝酒大口吃肉的人,又有几个呢?
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